추천 사진: 에티오피아 원두 패키지 또는 원두 홀빈 사진
에티오피아 예가체프 원두를 고를 때 가장 먼저 확인해야 할 것은 가공 방식인 '워시드(Washed)'와 '내추럴(Natural)'의 차이입니다. 물로 깨끗하게 씻어내어 과육을 제거하는 워시드 방식은 예가체프 특유의 화사한 꽃향기와 홍차 같은 깔끔한 산미를 극대화해 줍니다. 입안에 남는 텁텁함 없이 맑은 느낌을 선호하시는 분들께 강력히 추천합니다. 반면, 햇볕에 과육째 그대로 말리는 내추럴 방식은 딸기나 블루베리 같은 잘 익은 과일의 묵직한 단맛과 깊은 바디감을 선호하시는 분들께 제격입니다. 제가 직접 두 원두를 같은 온도에서 드립해 보니, 워시드는 아침에 깨우는 모닝커피로, 내추럴은 나른한 오후의 디저트 커피로 어울렸습니다. 본인의 평소 커피 취향에 맞춰 원두 뒷면의 가공 방식을 꼭 확인하고 구매해 보세요.